Le Château des Lèbres est idéalement situé en bordure des Cévennes dans le cadre magnifique du Village de Banne (à 40 min au Nord d’Alès et à 45 mina Sud d’Aubenas).
Passionné par la terre de mes ancêtres cévenols, c’est en 2015 que j’ai décidé de venir m’installer dans(…)
Le Château des Lèbres est idéalement situé en bordure des Cévennes dans le cadre magnifique du Village de Banne (à 40 min au Nord d’Alès et à 45 mina Sud d’Aubenas).
Passionné par la terre de mes ancêtres cévenols, c’est en 2015 que j’ai décidé de venir m’installer dans la propriété familiale en Cévennes d’Ardèche depuis 8 générations. Avec mon épouse Nelly nous avons voulu faire prendre vie à notre rêve : faire voir le jour à une exploitation viticole !
Conduire mes vignes en lien avec le terroir qui m’entoure s’impose alors comme une nécessité pour moi. Je m’applique à être en contact permanent avec mon vignoble de 6ha. Pour ce faire, je multiplie les interventions manuelles (vendanges, écimages, tenue du couvert végétal, etc.). Cela me permet de tirer le meilleur de chaque cep en les traitant individuellement selon leur capacité propre.
J’élabore mes vins en m’astreignant à avoir une hygiène rigoureuse en cave, garant d’une utilisation quasi nulle de sulfites. Les intrants sont réduits au maximum ce qui permet à mon terroir de s’exprimer avec le plus de sincérité possible. Pour l’élaboration de mes vins, je vise une réelle diversité et expérimente plusieurs méthodes de vinification en étant particulièrement vigilant aux qualités organoleptiques de chaque cépage, afin qu’ils soient un juste reflet du millésime.
Notre gamme de vins se décline en 4 gammes aux profils différents en raison d’élevages variés (barriques et amphores), offrant 7 cuvées en tout (blanc, rosé et rouge).
Nos vins sont régulièrement primés : ils ont reçu une médaille d’or et une médaille d’argent au Concours Général Agricole, 2 étoiles au Guide Hachette des vins en 2024, ainsi qu’une étoile pour 3 cuvées dans le Guide Hachette des vins 2025, une médaille d’argent et d’or pour nos blancs millésime 2024 au Concours National de Paris et le millésime 2025 au Concours International de Lyon
Mon objectif n’est pas de faire du vin de façon industrielle mais avec une approche vivante et authentique. Ma production est volontairement faible et mon parcellaire à taille humaine. Je contrôle ma production du débourrement à la commercialisation. Pour celle-ci, je privilégie les circuits très courts, et notamment la vente au caveau, ainsi que l’organisation d’évènements qui permettent de faire partager mes passions que sont le vin, l’histoire et l’art.
Ce domaine est sélectionné « Les étapes savoureuses d’Ardèche » et par le GUIDE DU ROUTARD depuis 2024
A très vite au Château de Lèbres !
Sébastien Strohl de Pouzols
Gratuit.
